Autor: MNPE

Konferencja „Przy Chłopskim Stole” już za nami!

Dziś w Dworze z Drogini odbyła się konferencja „Przy Chłopskim Stole”, zorganizowana w ramach projektu Interreg „Polsko-Słowacka Akademia Tradycji. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy”.

Wydarzenie poświęcone było dziedzictwu kulinarnemu oraz kulturze codzienności na pograniczu polsko-słowackim.

Podczas spotkania prelegenci z Polski i Słowacji przybliżyli tematykę dawnych potraw, zwyczajów żywieniowych, znaczenia kuchni jako przestrzeni społecznej oraz sposobów wykorzystywania dziedzictwa kulinarnego w edukacji muzealnej. Wśród wystąpień znalazły się m.in. prezentacje dotyczące menu weselnego z Bronowic, kuchni żydowskiej oraz historii legendarnego baru „Myśliwski” w Chrzanowie.

Punktem kulminacyjnym konferencji był pokaz kulinarny Roberta Sowy – znanego szefa kuchni, restauratora i autora książek kulinarnych, który zaprezentował tradycyjne dania z dziczyzny, łącząc kulinarną tradycję z nowoczesnym podejściem.

Serdecznie dziękujemy wszystkim Gościom, którzy tak licznie przybyli na to wydarzenie, a także wszystkim prelegentom za inspirujące wystąpienia i dzielenie się swoją wiedzą.

Wyrazy uznania kierujemy również do naszego zespołu za organizację i obsługę wydarzenia:

Beata Sanak – Zastępca Dyrektora ds. Merytorycznych

Elżbieta Kożuch – Kierownik Działu Administracji i Kadr

Marzena Skórkiewicz – Dział Administracji i Kadr, Archiwista

Ola i Sylwia – przewodniczki, za pomoc przy obsłudze konferencji

Rafał i Piotr – za profesjonalną obsługę techniczną wydarzenia

Dziękujemy wszystkim za zaangażowanie, współpracę i wspaniałą atmosferę.

To był dzień pełen rozmów, smaków i inspiracji!

W ramach projektu pt. „POLSKO-SŁOWACKA AKADEMIA TRADYCJI. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy” została zorganizowana konferencja naukową pod nazwą „Przy chłopskim stole” poświęcona kulinarnemu dziedzictwu polsko-słowackiego pogranicza. Konferencja odbędzie się w piątek 24 października 2025 roku we Dworze z Drogini na terenie Parku Etnograficznego Krakowiaków Zachodnich.

Muzeum Małopolski Zachodniej w Wygiełzowie we współpracy z Liptowskim Muzeum w Przybylinie realizuje transgraniczny projekt pt. POLSKO-SŁOWACKA AKADEMIA TRADYCJI. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy. Projekt otrzymał dofinansowanie z Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Interreg Polska-Słowacja 2021-2027.

W ramach zaplanowanych prac partnerzy projektu podejmują kompleksowe działania na rzecz zwiększenia zrównoważonego wykorzystania w kulturze i turystyce pogranicza polsko-słowackiego mało znanego dziedzictwa materialnego i niematerialnego obu współpracujących regionów – Małopolski Zachodniej i Liptowa.

Projekt skierowany jest zarówno do mieszkańców z obszaru wsparcia projektu po polskiej i słowackiej stronie i do osób przyjezdnych odwiedzających oba kraje. Rozbudowana i odnowiona infrastruktura skansenu w Wygiełzowie i Przybylinie wraz z odświeżonymi ekspozycjami będzie dla nich nie tylko żywym świadectwem historii tych regionów i codziennego życia naszych przodków, ale i zachętą do aktywnego włączenia się w działania na rzecz kultywowania tradycji lokalnych oraz ochrony dziedzictwa.

Polsko-Słowacka Akademia Tradycji obejmuje szereg komplementarnych działań miękkich związanych z tradycjami pogranicza w tym rzemiosło, rękodzieło, kulinaria, stroje, folklor Małopolski Zachodniej i Liptowa. Realizowane będą głównie w odświeżonych przestrzeniach obu skansenów.

Dziś w Dworze z Drogini odbyła się konferencja „Przy Chłopskim Stole”, zorganizowana w ramach projektu Interreg „Polsko-Słowacka Akademia Tradycji. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy”.

Wydarzenie poświęcone było dziedzictwu kulinarnemu oraz kulturze codzienności na pograniczu polsko-słowackim.

Podczas spotkania prelegenci z Polski i Słowacji przybliżyli tematykę dawnych potraw, zwyczajów żywieniowych, znaczenia kuchni jako przestrzeni społecznej oraz sposobów wykorzystywania dziedzictwa kulinarnego w edukacji muzealnej. Wśród wystąpień znalazły się m.in. prezentacje dotyczące menu weselnego z Bronowic, kuchni żydowskiej oraz historii legendarnego baru „Myśliwski” w Chrzanowie.

Punktem kulminacyjnym konferencji był pokaz kulinarny Roberta Sowy – znanego szefa kuchni, restauratora i autora książek kulinarnych, który zaprezentował tradycyjne dania z dziczyzny, łącząc kulinarną tradycję z nowoczesnym podejściem.

Serdecznie dziękujemy wszystkim Gościom, którzy tak licznie przybyli na to wydarzenie, a także wszystkim prelegentom za inspirujące wystąpienia i dzielenie się swoją wiedzą.

Wyrazy uznania kierujemy również do naszego zespołu za organizację i obsługę wydarzenia:

Beata Sanak – Zastępca Dyrektora ds. Merytorycznych

Elżbieta Kożuch – Kierownik Działu Administracji i Kadr

Marzena Skórkiewicz – Dział Administracji i Kadr, Archiwista

Ola i Sylwia – przewodniczki, za pomoc przy obsłudze konferencji

Rafał i Piotr – za profesjonalną obsługę techniczną wydarzenia

Dziękujemy wszystkim za zaangażowanie, współpracę i wspaniałą atmosferę.

To był dzień pełen rozmów, smaków i inspiracji!

W ramach projektu pt. „POLSKO-SŁOWACKA AKADEMIA TRADYCJI. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy” została zorganizowana konferencja naukową pod nazwą „Przy chłopskim stole” poświęcona kulinarnemu dziedzictwu polsko-słowackiego pogranicza. Konferencja odbędzie się w piątek 24 października 2025 roku we Dworze z Drogini na terenie Parku Etnograficznego Krakowiaków Zachodnich.

Muzeum Małopolski Zachodniej w Wygiełzowie we współpracy z Liptowskim Muzeum w Przybylinie realizuje transgraniczny projekt pt. POLSKO-SŁOWACKA AKADEMIA TRADYCJI. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy. Projekt otrzymał dofinansowanie z Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Interreg Polska-Słowacja 2021-2027.

W ramach zaplanowanych prac partnerzy projektu podejmują kompleksowe działania na rzecz zwiększenia zrównoważonego wykorzystania w kulturze i turystyce pogranicza polsko-słowackiego mało znanego dziedzictwa materialnego i niematerialnego obu współpracujących regionów – Małopolski Zachodniej i Liptowa.

Projekt skierowany jest zarówno do mieszkańców z obszaru wsparcia projektu po polskiej i słowackiej stronie i do osób przyjezdnych odwiedzających oba kraje. Rozbudowana i odnowiona infrastruktura skansenu w Wygiełzowie i Przybylinie wraz z odświeżonymi ekspozycjami będzie dla nich nie tylko żywym świadectwem historii tych regionów i codziennego życia naszych przodków, ale i zachętą do aktywnego włączenia się w działania na rzecz kultywowania tradycji lokalnych oraz ochrony dziedzictwa.

Polsko-Słowacka Akademia Tradycji obejmuje szereg komplementarnych działań miękkich związanych z tradycjami pogranicza w tym rzemiosło, rękodzieło, kulinaria, stroje, folklor Małopolski Zachodniej i Liptowa. Realizowane będą głównie w odświeżonych przestrzeniach obu skansenów.

„Przy Chłopskim Stole” to spotkanie w ramach projektu pt. „POLSKO-SŁOWACKA AKADEMIA TRADYCJI. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy” poświęcone dziedzictwu kulinarnemu oraz kulturze codzienności na pograniczu polsko-słowackim. W gronie badaczy, muzealników i praktyków kultury przyglądamy się temu, jak jedzenie – jego przygotowanie, wspólne spożywanie i towarzyszące mu zwyczaje – opowiadają o historii, tożsamości i stylu życia dawnych społeczności.

O czym będziemy rozmawiać

Tematyka prelekcji koncentruje się wokół tradycji kulinarnych, codziennych zwyczajów żywieniowych oraz kultury stołu na obszarze Polski i Słowacji. Prelegenci z muzeów i instytucji kultury pokażą m.in.:

• dawne potrawy mieszkańców regionów Liptowa i Orawy,
• jak kuchnia i jej wyposażenie mogą być źródłem wiedzy o życiu codziennym,
• sposoby wykorzystania dziedzictwa kulinarnego w edukacji muzealnej.

Szczególnie interesujące akcenty programu to:

• wystąpienie o menu weselnym z Bronowic,
• prelekcja poświęcona kuchni żydowskiej,
• opowieść o legendarnym chrzanowskim barze „Myśliwski”.

Program Konferencji „Przy chłopskim stole”

10.00 – 10.30 Rejestracja uczestników.

10.30 – 10.40

Otwarcie konferencji – pan Marek Bębenek  – Dyrektor Muzeum Małopolski Zachodniej w Wygiełzowie, pani Beata Sanak Zastępca dyrektora ds. Merytorycznych.

10.40 – 11.00

Iveta Zuskinová PhDr, etnolog,Liptowskie Muzeum, „Každodenné a sviatočné jedlá obyvateľov Liptova v  minulosti”.

11.00 – 11.20

Zofia Warciak, Kierownik Działu Upowszechniania i Promocji, oraz Magdalena Paś, edukator, Muzeum – Orawski Park Etnograficzny w Zubrzycy,„Na orawskim stole – jadło od święta i na co dzień”.

11.20 – 11.40

Ing. Silvia Vančová, Liptowskie Muzeum,„Chuť minulosti: Ochutnávky
v múzejnej pedagogike Liptovského múzea“.

11.40 – 12.00 Przerwa kawowa.

12.00 – 12. 30

Paulina Czajowska, Koło Gospodyń Wiejskich  w Miękini, „Babka pieczonych ziemniaków po miękińsku”.

12.30-12.50

Elena Beňušová PhDr., etnolog, Liptowskie Muzeum, „Kuchyňa  a jej inventár ako  svedectvo o spôsobe života obyvateľov“.

12.50 – 13.10

Anna Sadło-Ostafin, archeolog i judaista, kustosz – Muzeum w Chrzanowie im. Ireny i Mieczysława Mazarakich,„Cymes, chała i pipki, czyli słów kilka
o kuchni żydowskiej”.

13.10 – 13. 30

Iveta Zuskinová PhDr, etnolog, Liptowskie Muzeum, „Stôl v roľníckom dome a jeho funkcia v živote rodiny”.

13.30-13.50

Kacper Śledziński, etnolog, Muzeum Małopolski Zachodniej w Wygiełzowie,

„Jadłospis Krakowiaków Zachodnich a menu Weselne z Bronowic”.

13.50-14.10

Kamil Bogusz, dyrektor Muzeum w Chrzanowie im. Ireny i Mieczysława Mazarakich, „Bar, do którego bez bata się nie wchodziło – historia legendarnego „Myśliwskiego” w Chrzanowie”.

14.10 – 15.30
„Dziczyzna w kuchni tradycyjnej” – Prelekcja i pokaz kulinarny Roberta Sowy, poczęstunek.

16.00 Zakończenie Konferencji pn. „Przy chłopskim stole”.

Punkt kulminacyjny – pokaz kulinarny Roberta Sowy

Zwieńczeniem konferencji będzie pokaz kulinarny w wykonaniu Roberta Sowy – znanego i cenionego szefa kuchni, restauratora, autora książek kulinarnych oraz osobowości telewizyjnej.
Robert Sowa od lat promuje polską kuchnię, łącząc tradycję z nowoczesnymi trendami. Jest właścicielem restauracji N31 Restaurant & Bar by Robert Sowa w Warszawie, wieloletnim jurorem ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz autorem popularnych programów telewizyjnych i radiowych o gotowaniu.
Jego pokaz będzie nie tylko kulinarną atrakcją, ale też inspirującym spotkaniem z pasją, doświadczeniem i smakiem polskiej tradycji.

Czym jest program Interreg

W ramach projektu pt. „POLSKO-SŁOWACKA AKADEMIA TRADYCJI. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy” zapraszamy na konferencję naukową pod nazwą „Przy chłopskim stole” poświęconą kulinarnemu dziedzictwu polsko-słowackiego pogranicza. Konferencja odbędzie się w piątek 24 października 2025 roku we Dworze z Drogini na terenie Parku Etnograficznego Krakowiaków Zachodnich.

Muzeum Małopolski Zachodniej w Wygiełzowie we współpracy z Liptowskim Muzeum w Przybylinie realizuje transgraniczny projekt pt. POLSKO-SŁOWACKA AKADEMIA TRADYCJI. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy. Projekt otrzymał dofinansowanie z Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Interreg Polska-Słowacja 2021-2027.

W ramach zaplanowanych prac partnerzy projektu podejmują kompleksowe działania na rzecz zwiększenia zrównoważonego wykorzystania w kulturze i turystyce pogranicza polsko-słowackiego mało znanego dziedzictwa materialnego i  niematerialnego obu współpracujących regionów – Małopolski Zachodniej i Liptowa.

Projekt skierowany jest zarówno do mieszkańców z obszaru wsparcia projektu po polskiej i słowackiej stronie i do osób przyjezdnych odwiedzających oba kraje. Rozbudowana i odnowiona infrastruktura skansenu w Wygiełzowie i Przybylinie wraz z odświeżonymi ekspozycjami będzie dla nich nie tylko żywym świadectwem historii tych regionów i codziennego życia naszych przodków, ale i zachętą do aktywnego włączenia się w działania na rzecz kultywowania tradycji lokalnych oraz ochrony dziedzictwa.

Polsko-Słowacka Akademia Tradycji obejmuje szereg komplementarnych działań miękkich związanych z tradycjami pogranicza w tym rzemiosło, rękodzieło, kulinaria, stroje, folklor Małopolski Zachodniej i Liptowa. Realizowane będą głównie w odświeżonych przestrzeniach obu skansenów.